Matarhátið á Norðurlandi

Norðlenska matarhátíðin Local Food Festival fer fram á Akureyri 30 september - 1. október.  Hátíðin samanstendur af Local Food sýningunni  sem fram fer í Íþróttahöllinni á Akureyr 1. októberi og er einn stærsti viðburður sinnar tegundar á landinu og Food and Fun Pop Up Akureyri sem er í fyrsta skipti hluti af hátíðinni 30. september og 1. október. Í því felst að okkar kokkar fara út fyrir ramman og reiða fram fjögurra til fimm rétta matseðil á völdum veitingastöðum á Akureyri og þannig gefst öllu áhugafólki um mat og matarmenningu tækifæri til gæla við bragðlaukana.

Local Food sýningin er kynningar og sölusýning.

Food and Food matseðlar veitingastað dagana 30. september og 1. október.

DAGSKRÁ LOCAL FOOD SÝNINGARINNAR 1. október
*Kl. 13 -18  
Sýning Iðnaðarsafnsins á Akureyri þar sem sögð er saga matvælaframleiðslu í bænum. Fjöldi áhugaverðra muna verða til sýnis. 
*Kl. 13        
Local Food festival kokkanemi ársins 2016. Keppt um besta saltfiskréttinn. 
*Kl. 14        
Besta kakan á Akureyri - opin keppni fyrir almenning
*Kl. 15        
Local Food Festival kokkur ársins 2016. Þar keppa kokkar sem hafa sveinspróf í matreiðslu og reiða fram tveggja rétta matseðil og fer matreiðslan fram fyrir framan framan gestir sýningarinnar. Kokkarnir hafa 90 mínútur til umráða og er eldað fyrir 4.
*Kl. 15.20   
Frá haga í maga - sýning á vinnsluferli lambakjöts
*Kl. 15.30   
Kokteilakeppni - Barþjónar bæjarins keppa um besta kokteilinn
*Kl. 16       
Þjónahlaup - Þjónar bæjarins sýna snerpu sína með fullan bakka af glösum
*Kl. 17.15  
Sýningarnefnd velur:  Fallegasta básinn og Frumlegasta básinn og veitt verða Frumkvöðlaverðlaun

Almenningi gefst kostur á að taka þátt í keppninni um Bestu kökuna (smella hér til þess að skrá sig) og fer keppnin þannig fram að þátttakendur baka kökuna heima, koma með hana á sýninguna og skreyta fyrir framan áhorfendur. Bakarar og kokkar dæma svo um hvaða kaka er með besta bragðið og fallegasta útlitið. þar sem bakarar og kokkar dæmia fyrir útlit og bragð.

Aðgangur að Local Food sýningunni er ókeypis og opnunartíminn frá klukkan 13-18 laugardaginn 1. október. 

Local Food sýninguna sóttu á síðasta ári um 15 þúsund gestir og voru yfir 30 fyrirtæki sem kynntu framleiðslu sína. Sýningin endurspeglar hinn mikla styrk Norðurlands sem stærsta matvælaframleiðslusvæðis landsins og er því kjörinn kynningarvettvangur fyrirtækja og einstaklinga til að vekja athygli á framleiðslu, matarmenningu, veitingastarfsemi, matartengdri ferðaþjónustu og verslun þessu tengd. 

Þeir sem áhuga hafa á þátttöku á Local Food sýningunni eru beðnir að skrá hér með því að smella á hlekkinn hér að neðan.

Skráning sýnenda á Local Food Festival 2016

Skráning í Besta kakan 2016

 

Maturinn - Norðlensk matarhátíð

lff.jpg
Local Food sýningin 2016

Ein stærsta matvælasýning landsins.

Local Food sýningin verður haldin í Íþróttahöllinni á Akureyri laugardaginn 1. október. Þetta er stærsti viðburður sinnar tegundar á landinu og verður sýningin hér eftir haldin hér annað hvert ár.

Local Food sýninguna sóttu á síðasta ári um 15 þúsund gestir og voru yfir 30 fyrirtæki sem kynntu framleiðslu sína. Sýningin endurspeglar hinn mikla styrk Norðurlands sem stærsta matvælaframleiðslusvæðis landsins og er því kjörinn kynningarvettvangur fyrirtækja og einstaklinga til að vekja athygli á framleiðslu, matarmenningu, veitingastarfsemi, matartengdri ferðaþjónustu og verslun þessu tengd. 

DAGSKRÁ LOCAL FOOD SÝNINGARINNAR
*Kl. 13 -18  

Sýning Iðnaðarsafnsins á Akureyri þar sem sögð er saga matvælaframleiðslu í bænum. Fjöldi áhugaverðra muna verða til sýnis. 
*Kl. 13        
Local Food festival kokkanemi ársins 2016
*Kl. 14        
Besta kakan á Akureyri - opin keppni fyrir almenning
*Kl. 15        
Local Food Festival kokkur ársins 2016
*Kl. 15.20  
Frá haga í maga - sýning á vinnsluferli lambakjöts
*Kl. 15.30  
Kokteilakeppni - Barþjónar bæjarins keppa um besta kokteilinn
*Kl. 16      
Þjónahlaup - Þjónar bæjarins sýna snerpu sína með fullan bakka af glösum
*Kl. 17.15  
Sýningarnefnd velur:  Fallegasta básinn og Frumlegasta básinn og veitt verða Frumkvöðlaverðlaun

Food and Fun Pup Up Akureyri
Food and Fun Pup Up Akureyri mun setja svip sinn á Local Food Festival en í því felst að íslenskri gestakokkar reiða fram fjögurra rétta matseðil á völdum veitingastöðum á Akureyri og þannig gefst öllu áhugafólki um mat og matarmenningu tækifæri til gæla við bragðlaukana. 

Áhersla er lögð á að sýningin er kynningar og sölusýning!

Enginn aðgangseyrir er á sýninguna og er hún opin fyrir almenning laugardaginn 1. október frá kl. 13-18. Föstudaginn 30. september er sýningin einungis opin fagaðilum í greininni. 

Tengiliður vegna Local Food sýningarinnar er:
Davíð Rúnar Gunnarsson
Tölvupóstur: david@vidburdastofa.is 
Sími: 896-3233

Local Food sýningin 2016

Ein stærsta matvælasýning landsins.

Local Food sýningin verður haldin í Íþróttahöllinni á Akureyri laugardaginn 1. október. Þetta er stærsti viðburður sinnar tegundar á landinu og verður sýningin hér eftir haldin hér annað hvert ár.

Local Food sýninguna sóttu á síðasta ári um 15 þúsund gestir og voru yfir 30 fyrirtæki sem kynntu framleiðslu sína. Sýningin endurspeglar hinn mikla styrk Norðurlands sem stærsta matvælaframleiðslusvæðis landsins og er því kjörinn kynningarvettvangur fyrirtækja og einstaklinga til að vekja athygli á framleiðslu, matarmenningu, veitingastarfsemi, matartengdri ferðaþjónustu og verslun þessu tengd. 

DAGSKRÁ LOCAL FOOD SÝNINGARINNAR
*Kl. 13 -18  

Sýning Iðnaðarsafnsins á Akureyri þar sem sögð er saga matvælaframleiðslu í bænum. Fjöldi áhugaverðra muna verða til sýnis. 
*Kl. 13        
Local Food festival kokkanemi ársins 2016
*Kl. 14        
Besta kakan á Akureyri - opin keppni fyrir almenning
*Kl. 15        
Local Food Festival kokkur ársins 2016
*Kl. 15.20  
Frá haga í maga - sýning á vinnsluferli lambakjöts
*Kl. 15.30  
Kokteilakeppni - Barþjónar bæjarins keppa um besta kokteilinn
*Kl. 16      
Þjónahlaup - Þjónar bæjarins sýna snerpu sína með fullan bakka af glösum
*Kl. 17.15  
Sýningarnefnd velur:  Fallegasta básinn og Frumlegasta básinn og veitt verða Frumkvöðlaverðlaun

Food and Fun Pup Up Akureyri
Food and Fun Pup Up Akureyri mun setja svip sinn á Local Food Festival en í því felst að íslenskri gestakokkar reiða fram fjögurra rétta matseðil á völdum veitingastöðum á Akureyri og þannig gefst öllu áhugafólki um mat og matarmenningu tækifæri til gæla við bragðlaukana. 

Áhersla er lögð á að sýningin er kynningar og sölusýning!

Enginn aðgangseyrir er á sýninguna og er hún opin fyrir almenning laugardaginn 1. október frá kl. 13-18. Föstudaginn 30. september er sýningin einungis opin fagaðilum í greininni. 

Tengiliður vegna Local Food sýningarinnar er:
Davíð Rúnar Gunnarsson
Tölvupóstur: david@vidburdastofa.is 
Sími: 896-3233

Matarferðir

Matarferðir um Norðurland á Local Food Festival - Ferðaskrifstofan Saga Travel skipuleggur sérstaka ferð sem tengist matarframboði og matarupplifun á svæðinu. Hægt er að panta í ferðir með því að hafa samband við Saga Travel, sagatravel@sagatravel.is 

Food and Fun Pop-Up Akureyri

Food and Fun tekur í fyrsta skipti þátt í Local Food Festival með Food and Fun Pop-Up Akureyri. Tilgangur Food and fund með samvinnunni er að  vekja athygli á Norðurlandi sem mikils matvælaframleiðslusvæðis, matarmenningar í norðrinu og hins mikla fjölda frábærra veitingastaða. Ákveðnir veitingastaðir munu af þessu tilefni hugsa út fyrir ramman og bjóða upp á sérstakan Local Food matseðil á meðan hátíðinni stendur. 

Matseðlar veitingastaða á Food and Fun pop up Akureyri dagana 30. september og 1. október.

Aurora Restaurant
(Icelandair Hótel)
Ljúffeng lúðusúpa með blóðbergskexi.
Litríkt haustsalat með bakaðri rauðrófu, fennel, Höfðingja osti og skessujurtagljáa.
Villibráðartvenna með aðalbláberjasósu: Hreindýr og gæs, borið fram með reyktu blómkáli, hnúðkáli, sveppum og perlulauk ásamt hvannartónaðri kartöflustöppu.
Heimabökuð rabarbara kaka með Holtselsís og hvítu súkkulaði.
Verð 8490 kr. á mann.

Restaurant Nanna
(Menningarhúsinu Hofi)
-Óvæntur lystauki úr eldhúsinu til að vekja bragðlaukana
-Loftkennd, kremuð villisveppasúpa- cappuccino,
þurrkaðir íslenskir villisveppir og ostakex
-Skelfisk- grjónagrautur að hætti Flórensbúa,
saffran, sólselja, pikklaðir laukar og gríðarlega mikið af
V.S.O.P. Parmigiano reggiano
-„Skot“ núllstillt fyrir aðalrétt
-Brasseruð blálanga, kremuð nípa, stökk grísasíða,
Grenivíkursmælki og Pinot Grigio gljái
-Birkireyktur Ljótur,
Svarfdælskt fíflahunang og hafragrautur
-Epli, möndlur, lakkrís, anís og kex
Aðalréttur 3900
3 rétta 5900
5 rétta 7900
Með sérvöldum vínum
3 rétta 10900
5 rétta 12900

Múlaberg
(Hótel KEA)
-Grafin gæs međ rabarbara salati, karamellu fíkjum og kryddjurtarsalati
-Létt grafinn silungur međ dill majónesi, grænum eplum og
-Nauta lund og nauta kinn frá Breiđabóli í Eyjafjarđarsveit, međ lerkisveppum,
rauđrófum frá Vallarnesi reyktum kartöflum og sođsósu
-Epli og hunang međ möndluköku og vanillusósu
kr.8490.-

Strikið
-Fordrykkur:
Prosecco freyðivín
Forréttur:
Kókos & engifer krydduð skelfisksúpa
með bláskel, tígrisrækju og humri
Forréttur:
Grafið Hreindýr & reyktur svartfugl
með stout rófum, næpu og kryddjurtarkremi
Aðalréttur (Val milli tveggja):
Hlýri & rækjur
í sítrónu-capers dressingu með kartöflum, nípu og bláskelssósu
eða
Lambamjöðm & brasseraður frampartur
með rabbabara, fennel og jurta vinagrette
Eftirréttur:
Smádessert í krukku
Súkkulaðimús með hnetukurli og berjum
Eftirréttur:
Sítrónu skyrmús
með hessilhnetuís, ristuðum hessilhnetum og dillgljáa
5 rétta seðill eftir landsliðskokkin Garðar Kára á Food and Fun verði um helgina(föstudag-sunnudag), 8.490 kr.-

Rub 23
No 00
Sushi Inferno
túnfiskur, lax
No 01
Kolagrillaður humarhali og þorskur
hvítlaukur, sambal oelek chili, kryddjurtir
No 02
Lynghæna
maís, appelsína, engifer, ananas
No 03
Hreindýr
kremaðir villisveppir, peru-chilisulta, soya gljái
No 04
Súkkulaði
makkarónukökur, hindberja sorbet 
kr. 8,490 -

Food and Fun pop up Akureyri

 

Veitingahús

Veitingahús á Norðurlandi eru afar fjölbreytt og vinna fyrst og fremst með ferskt og gott hráefni frá Norðurlandi. Hérna má sjá yfirlit yfir þá veitingastaði sem verða með sérstakan Local Food Menu í tilefni af Local Food Festival.

Beint frá býli

Beint frá býli er merki fyrir þá sem selja, framleiða eða framreiða matvæli beint úr héraði.

Kaffihús

Kaffihúsaflóran á Norðurlandi er þekkt fyrir heimabakað bakkelsi og hlýlegheit. Ekki láta þau framhjá þér fara í þinni dagsrká fyrir Norðan.

Leita
Finnur þú það ekki? Prófaðu leitina :)
Local Food - Matarhátíð á Norðurlandi